Как выбрать ароматизированный чай

Чай смело можно назвать самым распространенным напитком, который любят и взрослые, и дети. Порой на выбор чая уходит более получаса, поскольку полки магазинов пестрят яркими упаковками и зазывающими ароматами. В качестве добавок можно встретить и цветочные масла, и фруктовые эссенции, и специи. Но что скрывает надпись «ароматизаторы, идентичные натуральным»?

Ароматические добавки условно можно разделить на натуральные и химические. Натуральные ароматизаторы деликатно влияют на вкусовые и цветовые характеристики чая и приятно дополняют напиток. Однако польза химических ароматизаторов весьма сомнительна, но производитель использует данную добавку по причине её дешевизны. Конечно, хорошие чаи стоят недешево, а если добавить стоимость натуральных ароматизаторов и самой процедуры. Производителю необходимо не только подобрать подходящие ароматические вещества, которые будут лучше всего сочетаются с тем или иным видом чая, но и обеспечить полный процесс ароматизирования свежими цветами и бутонами, копчение дымом отдельных сортов (тот же каркаде), хранение и многое другое.

Фрукты, особенно цитрусовые, не сильно влияют на вкус и цвет чая, но подчеркивают его естественный аромат. Исключением является разве что бергамот (а это подвид цитрусовых), его резкий стойкий запах перебивает аромат чая. Конечно, ждать витаминизации от недорого чая, пусть и с натуральными ароматизаторами, не стоит. Основная польза от него – ароматерапия. Витаминов ждать не приходится.

Хороший признак – указание об использовании конкретных натуральных ингредиентов, например, лепестков мяты, кусочков земляники или растительных эфирных масел (одной капли достаточно для ароматизации нескольких килограммов чая, что не вредит здоровью).

Разница между чаем с ароматом фруктов и чаем, ароматизированным натуральной фруктовой эссенцией почувствуется сразу. В первом случае напиток будет иметь неестественно резкий и душистый аромат. А вот натуральный ароматизатор придаст чаю легкий аромат и приятное послевкусие.

На упаковке, как правило, можно найти информацию о способе ароматизации. Особую осторожность следует соблюдать при надписях «с ароматом» или «аромат, идентичный натуральному».

Синтетические ароматизаторы представляют собой сложные композиции запахов, которые в природе не существуют, например, «аромат шоколадного торта». Такие композиции создаются в лабораториях. Так что напрашивается совет: если искусственные добавки в дешевом чае не страшат, лучше остановить выбор на идентичным натуральным и максимально простым по составу ароматам. Для создания композиции «бубль гум» мог понадобиться не один элемент таблицы Менделеева.

Импортный чай и чай, обработанный отечественными производителями, проходит обязательную проверку синтетических веществ и ароматизаторов. То есть вредных химических элементов не должно быть даже в самом дешевом чае. Кроме экономии средств, может прельстить устойчивость: натуральные добавки быстрее теряют запах и яркость, а лабораторные – и через год как новенькие.

Внимательно прочитайте информацию на этикетке чая об ароматизирующих веществах. Большое количество в составе чая зловещей буквы «Е» свидетельствует о том, что над его ароматизацией постарались уж точно не природные ароматизирующие свойства того же жасмина. И еще рекомендация: лучше выбрать холодные чаи с идентичными натуральным ароматизаторами. Из горячего напитка «химия» намного активнее всасывается организмом.

Летом – особое предложение. Как бы вы ни экономили на чае, ягоды сейчас дешевеют с каждым днем. Не нужно полностью отказываться от чая с ароматизаторами, просто опробуйте добавить в классический чай буквально 2-3 раздавленных малинки, смородинки или клубнички. Аромат приятно удивит вас, а пользы – в разы больше!