Цельнозерновой хлеб снижает сахар в крови

Специалисты из Университета Восточной Финляндии доказали в ходе исследования полезные свойства цельнозернового хлеба. Несмотря на большое количеству углеводов, его потребление снижает уровень сахара в крови и риск развития сахарного диабета второго типа, пишет Xinhua. Все дело в большом количестве клетчатки в ржаном и пшеничном цельнозерновом хлебе. Клетчатка относится к неперевариваемым углеводам, она улучшает процесс пищеварения. В рамках исследования ученые установили, что цельнозерной хлеб улучшал показатели здоровья не только у людей с расстройствами метаболизма, но и у здоровых индивидов. Отметим, это не первое исследование, доказывающее полезные свойства цельнозернового хлеба. До сих пор ученые не могут установить, как данный продукт уменьшает риск сахарного диабета. Одно известно точно – клетчатка действует на процесс переваривания в желудке и кишечнике, формирует микрофлору. Возможно, в этом и заключается полезность хлеба.