Как помогает похудеть рисовая диета

В наши дни диетологи развенчали мифы о рисовой диете, признав ее мимолетным увлечением. Однако ранее рисовая диета была специальной научной программой, которую разработали диетологи Медицинского Центра Университета Дьюка, с целью борьбы с последствиями серьезных заболеваний, таких как гипертонический криз и диабет. Несмотря на противоречивые данные рисовая диета эффективна в борьбе с ожирением и помогает в снижении веса.

История возникновения рисовой диеты

Немецкому врачу Вальтеру Кемпнеру приписывают разработку оригинальной программы питания «Рисовая диета». По архивным данным Кемпнер родился в 1903 году и в 1934 поступил в медицинский университет. Во время обучения он заметил, что люди, в чей рацион рис входит как основной продукт питания, реже страдали от гипертонии или диабета. Кемпнер разработал диету, состоящую из риса, фруктов, соков и витаминов. В результате первых испытаний отмечался положительный результат диеты. За время жизни Кемпнер лично наблюдал за 18000 пациентами, которые придерживали предложенной им программы питания. Следует отметить, что Вальтер Кемпнер ушел из жизни в 1997 году в возрасте 93 лет.

Новая жизнь рисовой диеты

В 2005 году врач-кардиолог Роберт Розати, и его жена, диетолог Китти Розати, написали книгу "Диета на основе риса", с использованием рецептов оригинальной диеты Кемпнера в качестве модели (хотя это неизвестно, так как предложенный в книге вариант диеты отличается от диеты Кемпнера). Рисовая диета стала популярной после американского шоу «60 минут», в котором рассказывалось об успехах людей, худеющих по программе питания «Рисовая диета».

Основы рисовой диеты

Соль способствует удержанию воды в организме, поэтому снижение употребления натрия до 500 мг в день согласно рисовой диете, помогает избавиться от лишней воды, которая составляет большую часть лишнего веса. Рисовая диета представляет собой план питания с блюдами с низким содержанием соли и рисом в качестве основного компонента при каждом приеме пищи. Во время диеты разрешается до 30 продуктов кроме риса, к которым относятся свежие фрукты и овощи, зерновые, рыба и бобовые. Не рекомендуется употреблять напитки с кофеином, сахаром и сахарозаменителем. Поскольку рисовая диета представляет собой строго ограниченное питание, то во время нее следует ежедневно принимать витаминные и минеральные добавки.

Эффективность рисовой диеты

По версии, изложенной в книге «диета на основе риса», диету можно разделить на фазы. Во время первой фазы калорийность ежедневного рациона не должна превышать 800-1000 ккал и допускается употребление риса, фруктов, овощей и нежирных молочных продуктов. Во время второй фазы в меню добавляется рыба, а калорийность может быть повышена до 1200 ккал в сутки. Третья фаза является заключительной. Калорийность блюд должна составлять 1200 ккал в сутки, но порции должны быть маленькими.

Недостатки рисовой диеты

Следует отметить, что изначально рисовая диета разрабатывалась не для борьбы с ожирением, а для облегчение симптомов. Диетологи предупреждают, что подобный план питания эффективен не для каждого и разовое увлечение не может способствовать сжиганию всего лишнего жира. Как показывает практика, любая диета эффективна до тех пор, пока калорийность блюд ограниченна, а если дополнить диету упражнениями, то снижение веса будет заметно сразу и дело вовсе не в рисе. Большим недостатком рисовой диеты, как и любого другого малокалорийного питания, является отсутствие необходимого количества питательных веществ, что может негативно повлиять не только на самочувствие, но и состояние здоровья в целом. Частые головокружения, усталость, раздражительность, мышечные боли – лишь часть симптомов на которые жалуются любители низкокалорийных диет.