Диетическая кухня

  Обычно диетические рецепты включают продукты питания, богатые полезными веществами, которые сохраняются в блюдах при приготовлении их на пару. Жарение на сале на сковороде запрещается.

Диетическая кухня – «помощник» людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта, заболеваниями системы крови и другими недугами. Однако, любой человек, желающий на долгие годы сохранить свое здоровье, может придерживаться рациона диетической кухни.

Основная задача диетической кухни – приведение в норму работы желудочно-кишечного тракта. Кроме этого, диетическая кухня позволяет довольно быстро и безопасно скидывать вес. Лишние килограммы расходуются благодаря грамотной  и продуманной комбинации продуктов и поступления в организм всех необходимых питательных веществ. Другими словами, здоровье не подрывается из-за строго ограничения какого-либо продукта питания в  рационе. Диетическая кухня – это низкокалорийные блюда, богатые полезными веществами и витаминными комплексами.

Польза овощей и фруктов заключается в содержании  в них растительной клетчатки. Именно по этой причине фрукты и овощи являются превосходными натуральными антиоксидантами, препятствующими распространению свободных радикалов. Специалисты в области диетологии доказали, что паровая обработка сохраняет в овощах и фруктах гораздо большее количество полезных веществ, чем какой-либо другой способ приготовления.

Фрукты и овощи нормализуют метаболические процессы в организме, увеличивают сопротивляемость различным инфекциям и бактериям, выводят из организма шлаки. Кроме того, блюда диетической кухни сокращают вероятность развития инфаркта и других сердечно-сосудистых проблем, заболеваний поджелудочной железы и печени.

Иногда человеку просто необходимо перейти на диетическое питание. Данная необходимость возникает при язвенной болезни желудка, повышенном артериальном давлении, диабете и малокровии. При таких патологиях запрещены к употреблению острое и соленое, копчености  и сахар. При желании избежать этих проблем со здоровьем, на диетическое питание необходимо переходит заблаговременно, до того, как самочувствие начнет ухудшаться. Уже после нескольких дней здорового питания человек начинает чувствовать себя лучше, бодрее и даже моложе.

Блюда диетической кухни не нагружают желудочно-кишечный тракт, как это бывает при употреблении в пищу очень острого или жирного. Диетическая кухня, вопреки мнению многих, способная дать организму все необходимые питательные вещества и микроэлементы, при этом без нагрузки и откладывания шлаков и токсинов. И, тем не менее, перед переходом на блюда диетической кухни необходимо спросить рекомендаций диетолога и лечащего врача (при наличии определенных заболеваний). Специалист даст совет, какие продукты питания и в каком виде приготовленные лучше употреблять в пищу. При серьезном обследовании, включающем и анализ крови, будет подобрана индивидуальная диета.

Многие считают, что блюда диетической кухни – это пропаренный шпинат, отварной картофель, ничего сладкого и вкусного. Но это не так. Любой повар или кулинар может подтвердить, что диетические блюда столь же обширны в выборе и не менее вкусны. Диетическая кухня не отрицает употребления в пищу мяса, просто это мясо готовится несколько иным способом. Другими словами, любой продукт питания можно приготовить, ориентируясь на критерии диетологии.