Минеральные соединения в питании
Минеральные соединения в питании – важная составляющая рациона каждого человека. Минеральные соединения принимают активное участие в обновлении тканей организма человека, а также в выработке ферментов.
Минеральные соединения представлены двумя группами веществ – макроэлементами и микроэлементами. Макроэлементы – это железо и калий, фосфор и магний, натрий и кальций и другие соединения. К микроэлементам следует относить медь и цинк, хром и марганец, йод и никель, фтор и т.д.
Минеральные соединения в питании – натриевые и кальциевые соли
Натрия хлорид (привычное название – пищевая соль) – это незаменимое для человека соединение, которое принимает участие в регулировании кроветворения. От количества соли в организме человека зависит способность тканей задерживать жидкости. При нехватке в организме солей кальция и натрия начинает развиваться обезвоживание. Помимо всего прочего, именно поваренная соль отвечает за придание вкуса пище, активизируя аппетит.
Если человек напрягается физически, то расходование соли в организме возрастает, так как усиливается потоотделение. Следовательно, в таких условиях человеку требуется грамотно восполнять растраченную соль в организме.
Кальциевые соли, кроме всего прочего, выполняют важную функцию в составе процессов, происходящих в организме. Особенно важны соли кальция в процессе обмена веществ, так как данные соединения несут ответственность за передачу импульсов в ткани мышц. При дефиците кальциевых солей может наблюдаться повышенная хрупкость костной ткани. В случае переломов кости могут плохо срастаться.
Минеральные соединения в питании – фосфор
Фосфор по праву считается основным компонентом костной ткани. Кроме того, фосфор входит в состав нервных волокон. Обмен основных питательных соединений – белков, жиров, и углеводов - зависит от фосфора.
Естественными источниками фосфора являются – молочные и кисломолочные продукты, печень трески и красное мясо, яйцо куриное и филе морской рыбы. Все эти продукты имеют животное происхождение, однако из таких продуктов питания фосфор организмом усваивается намного лучше, чем из продуктов растительного происхождения.
Минеральные соединения в питании – магний
Обмен минеральных веществ в организме не может идти правильно, если уровень магния понижен. Обмен магниевых солей зависит от обмена кальция и фосфора в организме. Дело в том, что магний отвечает за выработку ферментов, которые участвуют в химической реакции фосфора. Природный источник магния – мука грубого помола, фасоль, горох, соя и картофель.
Минеральные соединения в питании – калий
Калий в организме необходим для правильной работы сердца и сосудов. Кроме того, калий отвечает за процесс выделения мочи. Калиевые соли входят в состав таких продуктов как белокочанная капуста, тыква, картофель и кабачки, чернослив и курага, черная и красная смородина, инжир и изюм.
Минеральные соединения в питании – йод
Йод – одно из основных минеральных соединений, нехватку которого столь часто испытывает современный человек. Йод необходим организму человека для правильной работы щитовидной железы – данное минеральное соединение участвует в выработке тироксина – гормона щитовидки. Результаты последних научных исследований показывают, что нормальный уровень йода регулирует содержание холестерина в крови.
Имеются противопоказания. Перед применением проконсультируйтесь со специалистом.
410071, г. Саратов, ул. Шелковичная, д. 122/126 (поворот на Октябрьское ущелье), 52-45-52, 52-18-48, 52-18-66
Специализация: анализы, сексология, венерология, гинекология, урология, косметология, дерматология, педиатрия, физиотерапия, андрология, детская хирургия
- Астропсихолог Инна Игоревна Сорокина
- Врач – офтальмолог Видигер Юлия Борисовна
- Врач – офтальмолог Соломка Татьяна Петровна
- Врач-вертеброневролог Батальщиков Игорь Михайлович
- Грудное вскармливание Марина Борисовна
- Детская дефектология Рудова Анна Сергеевна
- Детская психология Рудова Анна Сергеевна
- Елатомский приборный завод Консультант по магнитотерапии
- Иглорефлексотерапевт Фоменко Федор Васильевич
- Маммолог Темников Роман Александрович
- Нарколог Рахов Дмитрий Альбертович, Колесниченко Игорь Юрьевич
- Нейрохирургия Чехонацкий Андрей Анатольевич, Селезнёв Дмитрий Владимирович
- Остеопатия Колмакова Ирина Александровна
- Пластический хирург Добрейкин Евгений Алексеевич, Чаббаров Рустям Гиняятуллаевич
- Преодоление бесплодия Полякова Елена Александровна
- Проктолог Темников Александр Иванович
- Психолог по зависимостям Рахова Вера Валентиновна
- Сексолог Чураков Алексей Аркадьевич
- Уролог-андролог Чураков Алексей Аркадьевич
- Центр аппаратной косметологии и эстетики "Эксклюзив" Галицкая Елена Вадимовна
- Эксперт-консультант по перенатальной ультразвуковой диагностике Лернер Лев Анатольевич
Добавить комментарий